Tag für Tag liefern 150 Landwirte die Milch ihrer Montbéliarde-Kühe an eine der 11 Käsereien der Fromageries Vagne, die seit langem im Jura beheimatet ist. Und immer stellt die individuelle Verantwortung des professionellen Käseherstellers den Schlüssel zum gemeinsamen Erfolg dar.
Mit seiner aromatischen Vielfalt und gerösteten, pflanzlichen, fruchtigen, würzigen, milchigen Nuancen überrascht und erfreut der Käse, genau wie Wein, den Gaumen. Die Fromageries Vagne haben die Aufgabe, den subtilen Geschmack von Brioche, Honig, Haselnuss, Heu, Milchkaramell und viele andere aromatische Nuancen wirkungsvoll zur Geltung zu bringen.
Der Affineur kennt die Besonderheiten des Terroirs einer jeden Käserei. Er begleitet die Entfaltung eines jeden Käselaibs und ist in der Lage, jedem seiner Kunden das gewünschte Erzeugnis anzubieten.
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